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贵州气候温和，雨热、日照、温差适中，有利于营养和风味物质的形成和积累，加之境内山地、丘陵、河谷、盆地交错，森林覆盖率高、天然隔离条件好，赋予贵州辣椒“香辣协调，品味温醇”的性格。

近年来，依托政府政策扶持，通过辣博会推介、渠道拓展等手段，贵州辣椒消费面不断扩大，成为优质辣椒的代名词，成为辣椒加工业、餐饮业勾味调香的首选产品。

目前，贵州辣椒及其制品已销往国内主要城市和40余个国家和地区，享誉全球的“老干妈”公司已成为全国辣椒加工业的龙头，闻名遐迩的虾子辣椒市场已成为国内最大的辣椒专业批发市场。但对于贵州辣椒产业来说，还需要继续做广、做大、做深、做强。

如何立足资源禀赋、市场需求，助力小辣椒做成大产业、强产业？如何依托产业扶贫、为农民增收献力献策？壹象限在进一步发掘和开发贵州特色辣椒保健和健康食品，分类引进、研究全球各主要消费区域主要辣椒制品工艺的基础上，融合贵州辣椒品质特色，推出“苗孃孃”品牌，“苗孃孃”着力于贵州民族饮食文化的深度挖掘，打造油辣椒、发酵辣椒和辣椒风味食品等多系列产品，让贵州辣椒和贵州民族饮食文化走出大山、漂洋过海、热辣全球。