苗孃孃蒜香朝天椒辣椒酱280g

产品名称：辣椒酱
配    料：朝天椒、植物油、大蒜、食用盐、味精、白砂糖、酵母提取物、呈味核苷酸二钠、山梨酸钾、焦亚硫酸钠
产品原产国：中国
食品产地：贵州都匀市
产品标准代号：GB2714
质量等级：特级
生产日期：年/月/日（见瓶盖喷码所示）
保 质 期：540天
贮存条件：常温下保存、避免高温和强光直射，开盖后请冷藏

美味食谱-剁椒鱼头制作
用料：鱼头一个、苗孃孃蒜香朝天椒辣椒酱200克、小葱1把、大蒜8瓣、生姜30克、料酒2勺、醋1小勺、盐适量、酱油2大勺、白糖少许、香油1大勺、花生油2大勺（如果喜欢更辣的可以用辣椒油）、蚝油2小勺（或蒸鱼豉油）、花椒20粒、八角1粒

做法：
将鱼头去腮，去头下一段鱼肉的鱼鳞，将鱼膛中的残留杂物去掉，特别是黑色的膜，一定要去掉剁椒鱼头的做法 步

步骤
1、将鱼头从鱼下巴那一面竖着从中间劈开成相连的两半，放入盆中倒入1勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、适量盐里外抹匀并腌制10分钟以上使其初期入味剁椒鱼头的做法。
2、取一个大盘子将切成薄片的生姜平铺到大盘子中剁椒鱼头的做法。
3、然后将鱼头正面朝上平铺到生姜上。
4、将苗孃孃蒜香朝天椒辣椒酱放入大碗中；
5、放入切成末的葱白、生姜末、还有大蒜末。
6、再放入蚝油或蒸鱼豉油、1勺生抽、1勺料酒、少许白糖、1小勺白醋、少许胡椒粉、可以根据剁椒的咸度再放少许盐拌匀。
7、将拌好的苗孃孃蒜香朝天椒辣椒酱平铺到盘子中的鱼头上，然后放入水已烧开的蒸锅中，旺火蒸10~12分钟（根据鱼头的大小决定）。
8、将蒸好的鱼头取出，在上面撒上绿葱花。
9、将炒锅放入花生油（如果喜欢吃辣一些的，可以用辣椒油），再放入花椒、八角小火出香味然后捞出花椒八角，再倒入香油烧热，然后趁热淋在葱花上即可。